中国已经不缺茶叶了，为什么我们还要做一个"江南枝"？
中国从来不缺好茶。从武夷山的岩茶，到云南的普洱；从西湖龙井、安溪铁观音，到福鼎白茶、凤凰单丛……几乎每一片重要的产茶区，都有自己的山水、品种、工艺与故事。今天走进任何一家茶叶市场，或者打开电商平台，我们面对的甚至不是"有没有茶喝"的问题，而是另一种困扰：茶，实在太多了。品牌很多，产区很多，概念很多，价格的跨度也越来越大。一斤茶可以几十元，也可以几百元、几千元，甚至更高。山场、树龄、年份、工艺、香型、大师、限量、收藏……当越来越多的概念被叠加到一片茶叶上，普通消费者反而越来越难回答一个最简单的问题：我只是想买一款好喝的茶，到底应该怎么选？这也是我们开始思考"江南枝"的地方。
一、中国茶叶正在从"有没有好茶"，走向"消费者能不能看懂好茶"
中国是茶的故乡，也是世界重要的茶叶生产和消费市场。我们拥有极其丰富的茶树品种、产区和制茶工艺。从这个角度来说，中国茶产业从来不缺供给，更不缺好茶。真正发生变化的，是消费者。过去很多人买茶，依赖熟人、茶叶店和当地关系。茶叶消费长期建立在一种很强的熟人信任之上。但今天越来越多年轻消费者开始在线上认识茶、购买茶。他们可能第一次喝岩茶，第一次接触肉桂、水仙、大红袍，也未必认识一个"懂茶的朋友"。于是问题出现了。同样叫肉桂，为什么有的几十元，有的几百元，有的几千元？"正岩""岩韵""山场""老丛""传统工艺"究竟意味着什么？价格高，就一定更适合自己吗？普通消费者进入茶叶世界以后，很容易发现：喝茶本来是一件简单的事情，买茶却变成了一件越来越复杂的事情。
二、今天的中国茶叶，不缺故事，缺的是"说人话"
茶是一个非常需要文化的产品。我们并不反对茶文化。恰恰相反，中国茶真正迷人的地方之一，就是一片叶子背后连接着山水、节气、工艺与中国人的生活方式。但文化和营销之间，应该有一条边界。当所有茶都开始讲稀缺，所有产品都强调故事，所有包装都试图证明自己"不同寻常"，消费者真正想知道的东西反而容易被忽略：这是什么茶？它是什么味道？适不适合我？为什么卖这个价格？我每天喝，会不会觉得太贵？这些问题看起来没有那么诗意，却是一个普通消费者真正关心的问题。我们一直觉得，茶行业需要更多复杂的知识，也需要有人愿意把复杂的东西重新讲简单。因为绝大多数人喝茶，并不是为了成为茶叶专家。他们只是想喝一杯自己喜欢、价格合适、能够放心长期喝的茶。
三、我们为什么还要做"江南枝"？
这也是一个我们反复问过自己的问题。今天的中国，真的还需要一个新的茶叶品牌吗？如果江南枝只是把市场上已有的茶重新装进一个更漂亮的盒子，再讲一个更动听的故事，那么我们认为，没有太大的必要。我们真正想做的，是另一件事情：让茶重新回到茶本身。少一点噱头。少一点让普通消费者看不懂的包装。少一点为了制造"高级感"而产生的不必要溢价。多一点对茶本身的关注。什么品种，什么滋味，适合什么场景，卖多少钱。能讲清楚的，就尽量讲清楚。这也是我们最终为江南枝确定品牌核心理念的原因：守一枝茶香，归一味本真。所谓"守"，不是守旧。而是在越来越喧闹的市场里，仍然愿意守住一片茶叶最基本的价值。所谓"归"，也不是回到过去。而是希望无论包装、营销和渠道怎样变化，最后判断一款茶的标准，依然能够回到：它到底好不好喝，值不值得喝。
四、所以，江南枝的第一款茶，我们选择从"日常"开始
很多新品牌第一次推出产品的时候，都希望从一款足够贵、足够特别的产品开始。江南枝没有这样做。我们的第一个系列叫：启程系列。第一款产品选择了武夷岩茶中的肉桂。而且我们给它确定了一个非常具体的场景：办公茶。因为我们发现，真正陪伴一个人时间最长的茶，很多时候并不是逢年过节才打开一次的礼盒，而是每天放在办公桌旁边的那一杯。上午处理工作的时候泡一杯。午饭以后续一点水。下午忙累了，再喝上几口。它不需要仪式隆重，也不需要每一次都摆出完整的茶席。一个杯子，一点茶叶，一壶热水，就够了。这才是中国茶真正庞大的日常。因此，我们希望启程系列解决的不是"如何把茶卖得更贵"，而是另一个问题：能不能让一款认真做的武夷岩茶，成为普通人愿意每天喝的东西？江南枝启程系列首款肉桂，目前规格是24泡X9克/盒，建议零售价为188元/两盒。我们愿意把价格直接写出来。因为我们并不希望用价格制造神秘感。188元不是为了证明"越便宜越好"，我们也不认为茶叶应该陷入低价竞争。我们只是希望在品质与日常消费之间，寻找一个相对合理的位置。好茶可以有很贵的，但好茶不应该只有贵的。
五、我们想做的，不是让所有人都懂茶
茶行业有时候特别喜欢教育消费者。教山场，教工艺，教香型，教冲泡，教如何辨别各种专业术语。这些知识当然有价值。但江南枝更希望做另外一种事情：降低一个普通人开始喝茶的门槛。你不需要先学会几十个专业名词，才有资格喝武夷岩茶。也不需要先拥有一套昂贵的茶具，才算真正懂茶。喜欢，就是一个很好的开始。今天喝肉桂，觉得它香气明朗；明天尝水仙，发现滋味又有所不同；再慢慢认识大红袍，认识武夷山，认识不同的茶。喝茶应该是一段逐渐发生的关系，而不是一场考试。这也是为什么我们的第一个系列叫"启程"。因为对于江南枝来说，这是品牌的启程。对于第一次认真认识中国茶的人来说，也可以是一场自己的启程。
六、中国不缺茶，但我们仍然相信中国需要新的茶品牌
新的意义，不一定是发明一种从来没有出现过的茶。也可以是：用新的方式，重新建立人与茶之间的关系。让产品信息更透明一点。让价格更真实一点。让包装回归审美，而不是炫耀。让复杂的茶知识变得容易理解。让年轻人第一次接触武夷岩茶的时候，不需要先跨过一道很高的门槛。也让真正来自山野的一杯茶，可以重新回到办公桌、书桌和普通人的一日三餐之间。江南枝现在还很年轻。我们没有漫长的品牌历史，也不准备给自己虚构一个百年故事。我们只是从一枝茶开始。去寻找中国山水之间真正值得被喝到的味道。然后尽可能简单、真实地把它带给更多人。这是江南枝存在的理由。也是我们的启程。
守一枝茶香，归一味本真。
江南有枝，静候知音。
—— 江南枝